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■焼き入れ方法■

鉄製のフライパンや中華なべは錆びの防止、焦げ付き防止のため

基本的に焼入れが必要です。

新しいフライパンをガスコンロで１０分ぐらい強火で表面が青光りして、そのあと黒くなります。この黒いのが黒さびです。黒さびがつけば今後は錆びない（赤錆が発生しません。）

その後は油なじみを要するため天ぷらなどを揚げるか中火で油で１０分ぐらいならします。

使い始め数回はなじませるために表面に油を引いておくことをお勧めします。洗剤はなるべく使わないように！！

また、使用後は水を入れて（本来は鉄が変形しないように温度差をつけないためお湯がいい）沸騰させこげ等を浮かび上げ、軽くたわしで掃除する。コンロで水分を飛ばし軽く油を表面に塗る。

これをしておけば今後最高のフライパンになります。一生使えるので。。。

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